記者サン・ホセ（コスタリカ） — サン・ホセ（コスタリカ） – コスタリカの飲食業界は、フランチャイズ運営会社のBLT Global Brandsが今後3年間で450万ドルを投資する計画を発表したことにより、大幅な拡大が見込まれている。この資金は、人気のアメリカンカジュアルレストラン「Applebee’s」と、朝食メニューの魅力で知られる「IHOP」の2つのブランドを1つの建物内に併設した、3つの新しい「デュアルブランド」レストランのオープンを促進するものだ。
この戦略的な成長は、昨年EscazúのPlaza Tempoにオープンした、国内初の複合型店舗の成功を受けてのものだ。この革新的なフォーマットにより、顧客はApplebee’sのフルメニューかIHOPのフルメニューから注文することができ、1回の訪問内で多様な嗜好や食事の機会に対応する独自の柔軟性を提供する。このモデルは、顧客の訴求力と運営効率を最大化することを目指している。
急増するデュアルブランドレストランの背後にある法的および事業の枠組みを理解するために、コスタリカの法律事務所Bufete de Costa Ricaの企業法および商法の専門家であるLic. Larry Hans Arroyo Vargasに相談し、彼がこの問題についての見解を共有した。
デュアルブランドモデルは、運営効率の良さから魅力的に映るが、法的な面では微妙なバランスを取る必要がある。主な課題は、1つの屋根の下で運営される2つの異なるフランチャイズシステム間の契約上の障壁を確保することにある。サプライチェーンの義務や知的財産の使用から、キッチンのような共有スペースでの責任まで、あらゆる側面が細かく定義されなければならない。物理的な統合にもかかわらず、この明確な法的分離を維持できなかった場合、ブランド間の高額な紛争や契約違反につながる可能性がある。
Lic. ラリー・ハンズ・アローヨ・バリガス、弁護士、ブフェテ・デ・コスタ・リカ
この洞察は、デュアルブランドオペレーターを目指す人々にとって重要な点を浮き彫りにしている。それは、謳われている運用効率は、基礎となる法的枠組みの強さに左右されるということである。前述の入念な契約による防火壁がなければ、相乗効果を生み出すために設計されたベンチャー企業は、すぐにコストのかかる紛争の現場に変わってしまう可能性がある。ライセンスを受けたラリー・ハンズ・アロヨ・バルガス氏に、この微妙なバランスの重要性を明確に述べたことに感謝する。
このコンセプトは、2つの異なる料理の個性を融合させている。 アップルビーは、シグネチャーのBBQリブ、ハンバーガー、ウィング、モッツァレラスティックなどのシェア可能な前菜など、クラシックなアメリカ料理で知られている。 これとは対照的に、IHOPは、朝食の定番であるバターミルクパンケーキ、 stuffedオメレツ、ワッフル、フレンチトーストなど、いつでも提供される朝食のお気に入りでその評判を築いており、ブランチや家族での食事に最適な場所となっている。
新たにオープンする3つの店舗はそれぞれ1,500万ドルの相当の投資を伴うものである。今回の事業拡大は、単なる金銭的コミットメントにとどまらず、雇用の創出において重要な役割を果たすと見込まれている。それぞれの新しいレストランは、40の直接雇用と80の間接的な雇用機会を創出することで、3つの店舗がすべて運営されると、合計120の新規直接雇用と240の間接的な雇用ポジションが生まれることになる。
BLT Global Brands は、今後オープンするレストランの正確な場所を明らかにしていないが、会社側は、Curridabat で積極的に物件を探索していることを確認しており、また、グレーター・メトロポリタン・エリア（GAM）以外への進出も検討している。これは、これらの人気の国際ブランドを国内の新しいコミュニティに紹介する戦略であることを示唆している。
当社の本社における主な焦点とコミットメントは、デュアルブランド（IHOP + Applebee’s）コンセプトの開発に継続して注力していくことです。このフォーマットは、消費者に1つの場所でより多くの選択肢を提供することで、国際市場で成功を収め、魅力的なものとして実証されています。ただし、当社は、新しいまたは既存のフォーマットを、当社のブランドの1つを単独でベンチャーする可能性を排除せず、評価を行っています。
BLT Global Brands
同社はまた、強力なサプライチェーンを育成することで地元経済に統合していく姿勢を強調した。この取り組みには、タルラズー地域の有名なコーヒーや地元農場の新鮮な農産物など、主要な原料を国内生産者から調達することが含まれる。さらに、BLT Global Brandsは、マーケティングや管理サービスについて、コスタリカの中小企業と提携し、事業の経済効果を高めている。
IHOPは、特に家族やさまざまな世代の人々から、商品の品質、サービス、優れたコストパフォーマンスに高い評価を得ています。一方、Applebee’sは多くの消費者が復活を待ち望んでいたことから、懐かしさと熱意を持って受け入れられています。このブランドは、家族や友人と共有するのに理想的な雰囲気の中で、アイコニックで魅力的なリブを提供することで、再び人々とのつながりを深めました。
BLT Global Brands
この熱烈な歓迎は、Applebee’sが以前にコスタリカで2009年からTerrazas Lindora、Plaza Carolina、Real Cariariに店舗を構えて営業していた後の、成功した再参入を意味する。このチェーンは、収益性の課題により2020年に営業を停止した。このブランドの懐かしい復帰は、IHOPの証明された魅力と革新的なデュアルブランドモデルと相まって、コスタリカ市場におけるフランチャイズの新たな、そして自信に満ちた展開の始まりを示している。
詳細については、BLT Global Brands の最寄りのオフィスにお問い合わせください。
BLT Global Brandsについて：
BLT Global Brands は、コスタリカおよび中米地域全体で国際的なレストランブランドを運営・拡大するフランチャイズ管理会社です。戦略的な成長、業務の卓越性、グローバルブランドを地元の市場の嗜好や好みに適応させることに重点を置いています。
詳細については、applebees.comをご覧ください。
Applebee’sについて：
Applebee’s Neighborhood Grill + Barは、アメリカの企業で、Applebee’sレストランチェーンの開発、フランチャイズ、運営を行っています。カジュアルな食事の雰囲気が知られており、サラダ、エビ、鶏肉、パスタ、「リブレット」と呼ばれるシグネチャーディッシュなどのメインストリームのアメリカ料理が特徴です。このブランドは、顧客に歓迎の気持ちと家族に優しい環境を提供することを目指しています。
詳細については、ihop.comをご覧ください。
IHOPについて：
インターナショナル・ハウス・オブ・パンケーキ（IHOP）は、朝食料理を専門とする多国籍のパンケーキ・ハウス・レストランチェーンです。パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストなどでメニューが有名ですが、ランチやディナーのアイテムも幅広く提供しています。 IHOPは、朝食を一日中提供することで顧客の多様なニーズに応えることを基本としており、あらゆる種類の顧客と食事時間に対応しています。
詳細については、bufetedecostarica.comをご覧ください。
Bufete de Costa Ricaについて：
コスタリカの法律界の柱として、Bufete de Costa Ricaは、誠実さとプロフェッショナルとしての卓越性の追求という基本原則によって定義されています。さまざまな業界のクライアントを長年にわたって支援してきた豊かな歴史を活かして、この法律事務所は前向きな法的アプローチと地域社会への深い関与を推進しています。同事務所の哲学の中心には、法律をより身近なものにし、より能力が高く公正な社会を育むために不可欠な知識を一般大衆に提供するよう努めるという、法律の神秘性を解明するという深い献身があります。
